Как это не удивительно, Новый год - праздник, который в Канаде справляют тихо и спокойно. Это связано с тем, что в Канаде основным праздником является Рождество. Вот к этому празднику канадцвы готовятся обстоятельно и задолго до его наступления. Еще с октября, витрины магазинов расцвечиваются рождественскими декорациями, ветви уличных деревьев
Первую субботу каждого декабря в Канаде отмечается National Christmas Tree Day. Это событие и наступающий зимний сезон - замечательный повод для того, чтобы вспомнить о праздничной елке - рождественской и новогодней.
Без сомнения, если бы национальным деревом Канады не был клен, то им бы стала ель - Ее Вечнозеленое Величество. Ель сыграла огромную роль в истории и становлении Канады. Отвар из хвои спасал первых колонистов от цинги и смерти в суровую канадскую зиму. Ель - это прекрасный строительный материал, и ее древесина, кора и хвоя идут на множество различных нужд, от производства бумаги до производства медикаментов.
с-ли Крис-тмас это до-маш-ний, се-мей-ный праз-дник, а пос-ле не-го сле-ду-ет день 25 де-каб-ря с Рож-дес-твен-ски-ми обе-да-ми и вру-че-ни-ями по-дар-ков и 26 де-каб-ря - бок-синг день - день сда-чи по-дар-ков и при-об-ре-те-ния ве-щей на рож-дес-твен-ских рас-про-да-жах, то Но-вый Год в Ка-на-де это бо-лее обоб-щест-влен-ный праз-дник. Рож-дес-тво как бы плав-но и рав-но-мер-но пе-ре-те-ка-ет в Но-вый Год, ко-то-рый встре-ча-ет-ся очень спо-кой-но. Мно-гие мес-тные жи-те-ли про-во-дят “ка-над-ский” Но-вый Год, как са-мый обыч-ный вы-ход-ной день. Праз-дно-ва-ние Рож-дес-тва вы-ма-ты-ва-ет, а сил и энер-гии уже не ос-та-ет-ся. По тра-ди-ции Но-вый Год ка-над-ская мо-ло-дежь встре-ча-ет не за сто-лом в кру-гу семьи, а сре-ди дру-зей и зна-ко-мых на ули-цах и пло-ща-дях сво-их го-ро-дов, на мно-го-чис-лен-ных праз-днич-ных дис-ко-те-ках, на дру-жес-ких ве-че-рин-ках, в ка-ме-ди кла-бах, на но-во-год-них шоу и т.д..
В То-рон-то на-ря-жа-ют “Рож-дес-твен-ское (Но-во-год-нее, Зим-нее) Де-ре-во” на пло-ща-ди На-та-на Фи-лип-па, а зда-ния вок-руг пло-ща-ди ук-ра-ша-ют ил-лю-ми-на-ци-ей, на-зы-ва-ет-ся это все - Ка-валь-ка-да Ог-ней.
На пло-ща-ди На-та-на Фи-лип-па в Но-во-год-нюю ночь тра-ди-ци-он-но ус-тра-ива-ет-ся кон-церт-шоу в честь на-ча-ла сле-ду-юще-го го-да. Всег-да это очень кра-си-вое раз-вле-ка-тель-ное пред-став-ле-ние. В нем при-ни-ма-ют учас-тие из-вес-тные ак-те-ры и пев-цы, а так-же те-ле-ве-ду-щие. По-пасть на шоу мож-но со-вер-шен-но бес-плат-но, а за-кан-чи-ва-ет-ся оно ров-но в пол-ночь пос-ле боя ча-сов. Мно-гие жи-те-ли То-рон-то пос-ле это-го ос-та-ют-ся на кат-ке в цен-тре го-ро-да, где иг-ра-ет раз-но-об-раз-ная му-зы-ка, а ка-тать-ся мож-но хоть до ут-ра.
Украшаются электрическими гирляндами . На улицах и площадях устанавливают снежные и ледяные фигуры, замки и дворцы, искусственные елки , а на двери домов каждый должен повесить традиционный рождественский венок. В этой стране настолько внимательно относятся к каждому, что ни один человек на Рождество не остается без внимания все получают подарки или поздравления по почте.
Сам же Новый год (New Year Eve), в отличие от Рождества, встречается спокойно и мирно. Обычным является проведение нового года в семейном кругу или в кругу лучших друзей. Многие в новогоднюю ночь истраивают вечеринки, выходят на улицы и запускают феерверки и салюты.
Основное празднование Нового года происходит на главной площади Торонто. Именно здесь вечером 31 декабря традиционно устраивается концерт, посвященный встрече Нового года. Это красочное развлекательное шоу, в котором принимают участие известные ведущие, певцы, исполнители, каждый раз бывает увлекательным и веселым. Концерт заканчивается, когда часы пробивают ровно полночь.
После праздничного концерта все участники и желающие переходят на каток в центре города, где еще долго играет музыка, и продолжается столь любимое канадцами катание на коньках.
На этот концерт ежегодно, собирают десятки тысяч горожан и гостей города. По аналогии с нашим "Голубым огоньком" (новогодним шоу) телевидение устраивает трансляцию новогоднего вечера в Торонто на всю страну.
Но для врегда надо понимать, что Новый год для канады это календарный праздник. Новогодние украшения, новогодние подарки не так популярны, как подарки на рождество.
Жители Канады любят праздновать Новый год вечеринками, напитками, фейерверками и вкусными блюдами. Кроме того многим канадцам нравится проводить Новый год за просмотром футбольных матчей.
Большинство новогодних традиций в стране кленового листа направлены на привлечение удачи и богатства в новом году. Одна из новогодних традиций заключается в купании белого медведя в Новогодний день: люди всех возрастов надевают купальные костюмы и ныряют в ледяную воду, чтобы поприветствовать Новый год.
Поедание горохового супа - еще одна любимая новогодняя традиция канадцев. Канадцы считают, что громкие крики и хлопки в полночь отгоняют злых духов.
Есть и такая традиция - если в канун Нового года любимую или любимого поцеловать, то этим можно обеспечить прекрасные личные отношения на весь год.
Что интересно, разные города Канады по-разному отмечают Рождество. Так, Ванкувер в Сочельник становится необычайно красивым, ведь все дома, парки, площади, вспыхивают разноцветными огнями. Сотни тысяч лампочек украшают город для того, чтобы каждый житель Канады получил свою порцию Рождественского настроения.
.jpg)
В Новой Шотландии существует очень красивая традиция петь рождественские песни и псалмы всю ночь.
В Ньюфаундленде и Лабрадоре имеется своя необычная традиция празднования Рождества. Так, в Сочельник принято продавать рыбу в церкви, которую жители заранее вылавливают для этого дня. Все вырученные средства уходят на благотворительность в пользу церкви. Ну а дети в этот день могут подержать в ручке зажженную свечку. Со стороны это просто великолепное зрелище.
Этот праздник оставляет тепло и радость в душах канадцев, ведь никто не останется равнодушным к волшебству, которое обязательно происходит в Канаде каждую Рождественскую ночь.
Другой неотъемлемый атрибут Рождественских праздников в Канаде — Рождественские покупки . Все начинается с черной пятницы (Black Friday ) — которая следует после американского Дня Благодарения. В этот день в магазинах и торговых центрах начинается сезон Рождественских скидок. Накануне праздников эти места буквально переполнены людьми. Практически в каждом торговом центре можно встретить и сфотографироваться с Санта Клаусом.
Как известно, подарки американцам разносит не Дед Мороз, а Санта Клаус . Его праобразом считается Святой Николай (Санта — святой, Клаус — Николай), известный своей благотворительностью в виде помощи бедным людям тайными подарками. Принято считать, что передвигается Санта Клаус на санях, запряженных восемью оленями: Dasher (Потрясающий), Dancer (Танцор), Prancer (Гарцующий), Vixen (Злобный), Comet (Комета), Cupid (Купидон), Dunder (Болван) и Blixem (Молниеносный). Эти имена впервые прозвучали в 1823 году в поэме Клемента Мура «Ночь перед Рождеством», или «Визит Святого Николая».
В последние годы в Канаде набирает популярность так называемая «Операция «Санта-Клаус» , которая заключается в том, что любой желающий может выступить в роли Санта Клауса, взяв в почтовом отделении письмо, которое написал ребенок, и отправив ему заказанный подарок.
Ну а самой популярной традицией является вручение подарков и пожелание счастья в Новом году (хотя так считается в большинстве стран всего мира). Ведь новогодние поздравления и подарки - идеальное средство для того, чтобы выразить заботу и любовь. Подарок также может служить как оберег будущего.
ИСТОЧНИК-ВСЕМИРНАЯ ПАУТИНА. ИЗ НЕТА.
Украшеный дом
В Канаде огромное значение отдается празднованию сочельника, 24 декабря. В этот день местные жители оглядываются назад в прошлое, подобно тому как в России провожают старый год.
Малыши в Канаде ложатся спать пораньше, чтобы не проспать долгожданные подарки от Санта Клауса. А взрослые в это время садятся за праздничный стол, как репетируя завтрашнее рождественское застолье.
Что интересно, разные города Канады по-разному отмечают Рождество. Например, Ванкувер в Сочельник вспыхивает весь разноцветными огнями. Миллионы лампочек расположенных на домах, парках, площадях загораются для того, чтобы каждый житель получил свою порцию Рождественского настроения. А в аквариуме Ванкувера канадцы с удовольствием смотрят на ныряющего в воду Санту.
В Новой Шотландии, к примеру, есть своя традиция - петь всю ночь рождественские песни и псалмы. А в Ньюфаундленде и Лабрадоре в Сочельник принято в церкви продавать рыбу, которую вылавливают специально для этого дня. Вырученные средства уходят в благотворительный фонд церкви. Малыши могут подержать в руке зажженную свечу, которая вставлена в свою очередь в кожуру репы. Кожуру репы специально берегут для Рождества с летнего урожая. Таким образом здесь провожают старый год.
Здание парламента, Канада
Праздник Рождества оставляет тепло и радость в душах канадцев, ведь никто не остается равнодушным к волшебству, которое происходит в Канаде каждую Рождественскую ночь.
Празднование Рождества в разных странах мира имеет много общего, т.к. в основе этого прекрасного праздника лежат религиозные христианские традиции. Однако, с течением времени, в разных странах к чисто религиозному празднованию прибавилось множество местных обычаев, привнесенных как дохристианскими верованиями в данной местности, так и культурными особенностями и характером жителей. Оброс этот праздник и некоторыми странными и смешными традициями. Они связаны с одеждой, едой, праздничными персонажами и особенными ритуалами.
То, что является естественным и привычным для жителей одних стран, может быть абсолютно непонятным для жителей других.
В этой статье мы постарались рассказать о наиболее,
на наш взгляд, остроумных, странных и интересных традициях празднований
Рождества.
Рождественские традиции в Канаде
Канадцы обладают прекрасным чувством юмора. Подтверждением этому является смешная рождественская традиция, которая родилась именно в Канаде. В дословном переводе она называется «Уродливый Рождественский свитер» (Ugly Christmas Sweater).
Распространение она получила около 20 лет назад. Предыстория такова. К Рождеству часто бабушки, мамы вязали или покупали и дарили своим близким свитера рождественской тематики: с изображением оленей, снеговиков и прочих праздничных атрибутов. Такие рождественские подарки естественно вызывали изрядную долю сарказма у одаряемых. Однако, чтобы не обидеть близких, подаривших уродливый свитер, его надевали на Рождество, на один вечер, и потом, конечно же, прятали навсегда.
По информации журнала «Wall Street Journal», в 80-х годах прошлого века производство «уродливых свитеров» вышло на массовый уровень в промышленности, и их ношение в эти же годы достигло своего пика. Предположительно, большинство покупало и носило такие свитера «всерьез», без всякой подоплеки. Но, конечно же, такие чудеса "вкуса" и "изысканности" не могли не вызывать изрядной доли иронии и даже сарказма у некоторых людей.
Пиком саркастического отношения и, возможно, началом традиции «Уродливый рождественский свитер», стала вечеринка, посвященная Ugly Christmas Sweater, организованная в 2001 году в Ванкувере, в Канаде. Наконец, окончательное закрепление этой темы произошло в книге трех авторов Брайана Миллера, Адама Полсона и Кевина Вула (Brian Miller, Adam Paulson and Kevin Wool), которая называется «Свод правил по проведению вечеринки «Уродливый рождественский свитер: исчерпывающее руководство о том, как одеться уродливо» (“Ugly Christmas Sweater Party Book: The Definitive Guide to Getting Your Ugly On.”». На 152 страницах они подробно рассказывают о том, как провести это мероприятие.
С тех пор, традиция проведения вечеринки «Уродливый рождественский свитер» набирала все больше и больше своих фанатов. Самые креативные начинают готовиться за год, выбирая наиболее дурацкий и ироничный рисунок или изображение. Многие производители одежды специализируются на «уродливых свитерах», состязаясь в нелепости рисунков и моделей. Кстати, приличный «уродливый рождественский свитер» обходится до 80-90 канадских долларов, что не так уж и дешево, учитывая, что надеть его придется все лишь один раз. Если вы - настоящий фанат уродливого свитера, то на следующую рождественскую вечеринку вы не позволите себе надеть прошлогодний экземпляр. Кстати, авторы руководства по проведению вечеринки, также открыли он-лайн магазин по продаже уродливых свитеров. Некоторые производители пошли еще дальше, выпуская, например, «Уродливые рождественские носки».
Традиция проведения вечеринки, посвященной Уродливому Рождественскому Свитеру в настоящее время широко распространена в США, а также нашла своих сторонников в Великобритании. Был даже учрежден неофициальный праздник - Национальный День Уродливого Рождественского Свитера, который отмечается в каждую третью пятницу декабря в этих странах и, конечно же, в Канаде. Кому принадлежит идея организации Дня, выяснить не удалось. А в канадском Ванкувере, где зародилась идея Уродливого Свитера, на праздничную вечернику ежегодно собираются около тысячи участников.
Видео вечеринки "Уродливый Рождественский Свитер" в Ванкувере, Канада
Традиции празднования Рождества в Японии
Рождество в Японии не празднуется как религиозный праздник, и фактически, не связано с изначальным его смыслом. Для японцев Рождество - это традиция поедания куриного фаст-фуда американской компании «Кентукки Фрайд Чикен» (Kentucky Fried Chicken, KFC).
Традиция возникла более 40 лет назад. В те годы Рождество не имело широкого распространения в Японии, т.к. христианство не является ведущей религией. Этот праздник и сейчас не является официальным выходным, однако, он является поводом полакомиться куриными блюдами. Спрос на жареные куриные изделия американской сети KFC настолько возрастает к рождественским праздникам, что заказы размещаются за месяц вперед.
Откуда же взялась эта странная для такой самобытной и хранящей собственную культуру страны, традиция? Ее связывают с тем, что в 70-е годы прошлого века иностранцы нигде в Японии не могли найти целую индейку для Рождества, которая является традиционным рождественским блюдом во многих англоязычных странах. Поэтому они покупали жареные куриные ножки в ресторанах быстрого питания сети KFC. В те годы это было единственное место в Японии, где ее можно было поесть.
Один из работников этой сети решил воспользоваться ситуацией. В 1974 году компания запустила первый «Рождественский» набор: цыпленок и вино, общей стоимостью 10 долларов, что в те годы было несколько дороговато.
Была проведена широкая рекламная кампания. Она возымела успех, и японцы с тех пор стали покупать курицу на Рождество. Агрессивная и умелая реклама сети KFC привела к тому, что курица именно этой сети являлется ведущим Рождественским блюдом в Японии, и покупка рождественских куриных блюд именно в этих кафе стало национальной традицией. С годами родители передали эту традицию детям. И так она существует в Японии десятилетиями.
Японцы стоят в очереди за рождественской курицей
В настоящее время праздничный бочонок «Рождественской» еды от KFC продается примерно за 40 долларов. Он включает в себя «семейную» упаковку жареных куриных ножек, салат и шоколадный кекс.
Некоторые сети быстрого питания, в том числе и "Макдональдс" пытаются конкурировать с KFC, создавая свои рождественские куриные наборы. Тем не менее, они в этом намного меньше преуспевают, чем их более креативный соперник, положивший начало этой традиции и приучивший японцев есть курицу на Рождество.
Примечательным в Японии является также то, что Рождество - это не семейный праздник, как в большинстве стран, а праздник для влюбленных. Его принято встречать вдвоем, со своим возлюбленным или возлюбленной.
Кстати, первые упоминания о Рождественской мессе, проведенной в Японии миссионерами-иезуитами, датируются 1552 годом. Христианство было запрещено в Японии в 1612 году. Однако, на протяжении следующих 250 лет в Японии действовало небольшое подпольное сообщество «Тайные Христиане».
Рождественская традиция в США
В США на Рождество существует обычай сжигать так называемое Святочное полено. Этот обычай существует и в других западно-eвропейских странах, в частности, в скандинавских, и имеет кельтские корни.
В чем же уникальность? А в том, что только в США некоторые телеканалы практически без перерыва транслируют в рождественский вечер или утром Рождества изображение камина с горящим поленом. Это связано с тем, что во многих домах отсутствуют настоящие камины и, соответственно, хозяева не могут сжечь Святочное полено.
Трансляция сгорания Святочного полена в США
Традиционно полено сжигали в день зимнего солнцестояния, что означало одновременно гибель и возрождение света. Затем этот дохристианский обряд перекочевал в рождественские традиции.
Заставка на телевизоре в виде горящего полена сопровождается рождественскими
песнями. Кроме того, трансляция не прерывается даже коммерческой рекламой.
Впервые телевизионная трансляция горящего Святочного полена возникла в
США в 1966 году.
Рождественская традиция Колумбии
В Колумбии Рождество – официальный праздничный день.Празднование Рождества в основном носит религиозный характер.
Что является особенным в Колумбийском Рождестве, так это традиция украшать улицы, здания, балконы городов и сел разноцветными лампочками, светящимися фонариками и свечами. Такая традиция есть во многих городах мира. Но именно в Колумбии она носит повсеместный характер.
7 декабря начинаются неофициальные торжества, этот день называется «День свечей». Ночью все улицы, тротуары, балконы, крылечки и даже проезжие части украшаются свечками и бумажными фонариками, которые освещают города и деревни желтым сиянием в честь Непорочного Зачатия Пресвятой Девы Марии, которое празднуется на следующий день, 8 декабря.
Жители многих городов и даже крохотных деревень и поселков собираются вместе, чтобы создать «Тоннели света» на своих улицах. Многие радиостанции и местные общины организовывают конкурсы на лучшее световое украшение. И люди относятся к таким конкурсам очень серьезно.
Наибольшую известность своими световыми рождественскими украшениями получил Колумбийский город Меделлин (Medellin), в который специально приезжают туристы со всего мира, чтобы насладиться великолепным зрелищем.
Река в Меделлине, Колумбия
Christmas is Christian holiday that celebrates the birth of Jesus Christ. For millions of Christians throughout the world it is the happiest and the busiest time of the year. No one knows the exact date of Christ"s birth but most Christians celebrate Christmas on December 25. The word Christmas comes from Christes masse, an early English phrase that means Mass of Christ.
People of different countries celebrate Christmas in various ways. People in the United States and Canada decorate their homes with Christmas trees, wreaths and ornaments. City streets are filled with coloured lights; the sound of bells and Christmas carols can be heard everywhere.
Children write letters to Santa Claus and tell him what presents they would like to get. Many department stores hire people to wear a Santa Claus costume and listen to children"s requests. People send Christmas cards to relatives and friends. Many companies give presents to their employees.
A Christmas tree is one of the main symbols of Christmas in most homes. Relatives and friends may join in trimming the tree with lights, tinsel, and colourful ornaments. Presents are placed under the tree. On Christmas Eve or Christmas morning, families open their presents.
Many children believe that Santa Claus arrives on Christmas Eve in a sleigh pulled by a reindeer and brings presents. Some children hang up stockings so Santa Claus can fill them with candy, fruit and other small gifts.
In many parts of the United States and Canada groups of people walk from house to house and sing Christmas carols. Some people give singers money or small gifts or invite them for a warm drink.
Many people attend church services on Christmas Eve or Christmas morning. They listen to readings from Bible and singing Christmas carols.
A traditional Christmas dinner consists of stuffed turkey, ь mashed potatoes, cranberry sauce and a variety of other dishes. Some families have ham or roast goose instead of turkey. Pumpkin pie, plum pudding, and fruitcake are favourite desserts.
Перевод:
Рождество — это христианский праздник, в который отмечают рождение Иисуса Христа. Для миллионов христиан во всем мире это самое счастливое и хлопотное время в году. Никто не знает точной даты рождения Христа, но большинство христиан празднуют Рождество 25 декабря. Слово «Christmas» происходит от «Christes masse», древнеанглийского выражения, которое означает «месса Христа».
Люди в разных странах празднуют Рождество по-разному. Люди в Соединенных Штатах и Канаде украшают свои дома рождественскими елками, венками и различными украшениями. Городские улицы полны разноцветных огоньков, повсюду слышны колокольчики и рождественские гимны.
Дети пишут письма Санта-Клаусу и рассказывают ему, какие подарки они хотели бы получить. Многие универмаги нанимают людей, чтобы они носили костюмы Санта-Клауса и слушали детские просьбы. Люди посылают рождественские открытки родственникам и друзьям. Многие компании дарят подарки своим служащим.
Рождественская елка является одним из главных символов Рождества в большинстве домов. Родственники и друзья могут собираться, чтобы украсить елку огоньками, мишурой, разноцветными украшениями. Подарки кладут под елку. В сочельник или утром на Рождество в семьях открывают подарки.
Многие дети верят, что Санта-Клаус приезжает в сочельник на санях, запряженных северным оленем. Некоторые дети вывешивают для Санта-Клауса чулки, чтобы он наполнил их конфетами, фруктами и другими маленькими подарками.
Во многих регионах Соединенных Штатов и Канады группы людей ходят от дома к дому и поют рождественские гимны. Некоторые дают поющим деньги или небольшие подарки или приглашают их внутрь, чтобы угостить горячими напитками.
Многие люди посещают церковные службы в сочельник или рождественское утро. Они слушают отрывки из Библии и поют рождественские гимны.
Традиционный рождественский ужин состоит из фаршированной индейки, картофельного пюре, клюквенного соуса и множества других блюд. В некоторых семьях едят ветчину или жареного гуся вместо индейки. Любимые десерты — тыквенный пирог, сливовый пудинг и фруктовый торт.
Уже прочитали: 3819 разЕсли кто-то говорит о национальной кухне, то на ум сразу приходит либо восточная, либо итальянская либо украинская или ещё какая-нибудь. И вот уж точно никому и в голову не придёт поискать рецепты из канадской кухни. А зря!
Кухня Канады настолько многообразна и интересна, что заслуживает узнать о ней поподробнее. Как раз и случай подходящий - Рождество. Канадские кулинарные рождественские традиции, рецепты и аппетитные праздничные угощения . Читайте далее.
Канада - рождественское путешествие!
Вторая после России страна по площади на земном шаре, населена переселенцами и иммигрантами. Интересно, что в Канаде два государственных языка. В половине страны говорят на французском, а в другой на английском.
Выходцы из разных стран называют своей родиной Канаду. И, конечно, этот факт отразился на кулинарной стороне канадцев. Только здесь так гармонично сочетается французский шик, английская аристократичность, русский размах и лёгкий привкус итало-украинского.
Традиционный канадский стол украшает скатерть с французским кружевом ручной работы, китайский фарфор и арома-свечи из индийской лавки. Из рождественских блюд обязательны: мясной пирог с дичью, торт "Рождественское полено", имбирное печенье, запечённая с начинками птица, чаще гусь или утка, индейка очень редко.
Из сладкого подаются также слоёные штрудели с маком, изюмом и орехами; в некоторых семьях подают пирожки с начинками, блины с кленовым сиропом и даже печенье с предсказаниями. Напитки без особенных изысков. Обычно это традиционный глинвейн, эгг нок, пунш или шампанское.
Что приготовить по-канадски к рождественскому празднику?
Рождественские рецепты / Рождество в Канаде
Tourtiere - канадский рождественский пирог
Ингредиенты для теста:
- 100 мл растительного масла
- 150 гр. муки
- 120 мл холодной воды
- 0,5 ч. л. соли
Для начинки:
- 500 гр. свиного или смешанного фарша
- репчатый лук
- 100 гр. хлебных крошек или сухарей
- перец
- молотый мускатный орех
Для смазки:
- 2 ст.л. молока
Способ приготовления:
- Лук нарезать мелко, смешать с фаршем и выложить в глиняный горшок для запекания. Влить в горшок немного воды и запечь в горячей духовке около 90 минут.
- Готовое мясо размять вилкой и добавить хлебные крошки. Посолить и поперчить. Всыпать мускатный орех по вкусу.
- Из ингредиентов на тесто приготовить мягкое пластичное тесто. Разделить на две части и раскатать.
- Форму для выпечки смазать маслом, выложить больший пласт теста, края должны свисать.
- Тесто наколоть вилкой и выложить начинку ровным слоем.
- Закрыть вторым пластом теста, защипать края, обрезать лишнее. Посередине пирога сделать отверстие для выхода пара.
- Смазать смесью из взбитого яйца и молока.
- Из остатков теста вырезать тематические фигурки разложить по пирогу и смазать тем же яично-молочным раствором.
- Разогреть духовку до 200 градусов и поставить пирог в неё на 10 минут.
- Затем убавить огонь и запекать ещё около 10 минут до золотистой корочки.
Гусь по-монреальски
Ингредиенты:
- 400 гр. свиной вырезки
- 3 яблока
- горсть изюма
- 100 мл коньяка
- 150 гр. куриной печени
- 50 мл молока
- репчатый лук
- горсть хлебных крошек или сухарей
- перец
Для гарнира:
- 1 кг мелкой моркови
- 1 кг брокколи
- 50 гр. сливочного масла
Способ приготовления:
- Изюм ошпарить кипятком, промыть холодной водой и залить коньяком.
- Хлебные крошки замочить в тёплом молоке.
- Репчатый лук и яблоки очистить и нарезать мелко. Обжарить на сливочном масле.
- На том же масле обжарить куриную печень, влить коньяк с изюма.
- Вырезку нарезать мелко и обжарить отдельно. Добавить к вырезке поджарку из лука с яблоками, куриную печень, изюм, хлебные крошки, сырое яйцо, посолить и поперчить.
- Гуся предварительно вымочить в маринаде, начинить фаршем и зашить.
- Смазать птицу сливочным маслом и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 40 минут. Затем убавить температуру до 200 градусов, полить гуся выделившимся соком и довести до готовности. Примерно около двух часов.
- Брокколи отварить в подсоленной воде. Морковь вычистить специальной щёткой, разрезать вдоль пополам и обжарить на сливочном масле. Посолить и поперчить по вкусу.
- Подавать гуся на большом блюде, гарнировать отварной брокколи и тушёной морковью.
Яблоки в карамели - популярный рождественский канадский десерт
Ингредиенты:
- 2 яблока
- 150 гр. сахара
- 1 ч.л. лимонного сока
Способ приготовления:
- Яблоки вымыть и насадить на деревянные шпажки.
- На сухой сковороде растопить сахар, влить лимонный сок.
- Уварить карамель до нужной консистенции. Убавить огонь.
- Держа яблоки за палочку, окунуть их в карамель или полить из ложки.
- Готовые яблоки поставить на тарелку, чтобы подсохли.
- Чтобы яблоки выглядели более нарядно и празднично в карамель добавляют пищевые красители или какао.
- Готовые яблоки в карамели можно обвалять в молотых орехах или полить растопленным шоколадом.
- Яблоки в карамели будут яркими и аппетитными, если карамельную глазурь посыпать кондитерскими конфетти или мелкими конфетами.
Угощайтесь необычными блюдами канадской рождественской кухни и готовьте вместе с Что Приготовить.ру.
Рождество - это время чудес, домашних блюд и тёплой семейной атмосферы. Хотите удивить своих близких и родных аппетитными домашними угощениями? Просто загляните в наш раздел:
Рецепты на рождество
Удачи Вам в кулинарных путешествиях, вкусных блюд и счастливого Рождества!
Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Всегда Ваша Алёна Терёшина.
